Местные продукты

Использовать только подлинные продукты, выращенные на нашей
территории, отобранные по критерию сезонности, было принято ещё с
первых дней открытия ресторана. Вот примеры некоторых продуктов,
используемых на нашей кухне.

 


Оливковое масло высшего качества

Казалива, Леччино и Гарня' - три классических сорта оливкового дерева коммуны Гарньяно. В нашем распоряжении находятся около 40 деревьев, которые выращиваются строго биологическим путём. В начале октября начинается сбор урожая оливок, которые попадают на местный завод для лучшей переработки.



Цитрусовые

Гарньяно – самая настоящая "столица" выращивания цитрусовых, славится своими многочисленными лимонными садами, некоторые из них до сих пор хорошо сохранились и каждый год посещаются местными и зарубежными гостями. Во время знаменитого ежегодного мероприятия “Giardini d'agrumi – Цитрусовые сады”, можно полностью погрузиться в незабываемое путешествие весенних ароматов и вкусов.

Лимоны, апельсины, кинотто, грейпфруты, цитроны и кумкват, являются одними из самых выращиваемых видов цитрусовых и их присутствие в наших блюдах всегда гарантировано.



Каперсы


В Гарньяно, каперсы удивительным образом появляются и вырастают на стенках лимонных теплиц, а также вдоль старых вьючных горных троп. Они поддаются многочисленным кулинарным способам приготовления, улучшая традиционные рецепты. В особенности, считаются роскошью цветы каперса, которые без сомнений подойдут к любому аперитиву.



Рыба

Озерная рыба, несомненно, является богатством нашего города и всей территории озера Гарда, благодаря семье “Frans”, главным рыбакам Гарньяно. Под навесом старого здания ратуши, на протяжении долгих лет, изо дня в день, не меняя торговую площадку, рыбаки выставляют на продажу свежевыловленную рыбу.
К наиболее популярным видам относятся: проходной сиг, форель, окунь, озерные сардины, щука, голавль и линь.

Редкие виды: большеротый окунь -рыба, присутствующая только в озере Гарда. В настоящее время является одним из самых изысканных рыбных блюд на нашей территории.


Ristorante meandro per ospiti e per esterni
Ristorante meandro per ospiti e per esterni

Другие местные продукты

Местная кулинария также обогащается благодаря продуктам Альто Гарда, таким как: дичь и колбасные изделия, сыры и молочные продукты, грибы и черный трюфель.


ЗАБРОНИРОВАТЬ

Свяжитесь с нами

"Потому что наша цель – удовлетворение гостя, который должен чувствовать себя как дома"