Passione e Tradizione

“Il grande merito dei nostri genitori è stato quello di aver appreso e fatto propria la cucina
della tradizione regionale italiana (e poi estera),
nobilitandola, alleggerendola, con una costante attenzione per il benessere degli ospiti ” 

Mara, Bruna e Graziella Samuelli

Il Garda non è solo lago: oltre ai magnifici paesaggi questa zona vi conquisterà con la squisita tradizione enogastronomica.

Il pesce d’acqua dolce (coregone, trota, persico, sardine di lago, luccio) e la secolare tradizione della pesca tenuta viva dai pescatori locali, i vini (bianchi, rossi e rosati), gli agrumi, i capperi e cucunci che nascono selvatici sui muri delle limonaie, l’olio extravergine D.O.P. , il tartufo del Parco Alto Garda, i formaggi di malga, le carni dell’Alto Garda, il miele e le castagne sono soltanto alcune delle eccellenze che fanno del Lago di Garda un territorio da vivere ma anche da gustare.

Risotto limone e rosmarino, Il trancetto di trota con guazzetto di scamorza affumicata e verdure, costolette d’agnello glassate alla senape sono alcuni dei piatti che incarnano a pieno la filosofia del Meandro, che ha saputo sin da subito coniugare con grande successo prodotti italiani e sapori del territorio.

La sintesi perfetta

Non solo piatti esteticamente piacevoli, equilibrati e molto apprezzati,

ma anche sintesi perfetta di quella piccola e modernissima rivoluzione culinaria avviata molti anni fa da Domenico e Armida, che ha messo al centro la materia prima freschissima, stagionale e di qualità assoluta, raccontata con uno stile unico e personalissimo, con armoniosi e sapienti accostamenti.

Da non dimenticare l’ampia selezione di vini:

oltre 100 etichette, principalmente della zona,
con una selezione di bottiglie locali e nazionali.

Andrea, sommelier e responsabile di sala,
nonché erede della tradizione familiare,
grazie all’esperienza maturata all’estero,
saprà sapientemente accompagnarvi nella scelta della bottiglia più adatta.
 

“Perché il nostro obiettivo
è la soddisfazione dell’ospite,
che deve potersi sentire come a casa propria”
 

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“Perché il nostro obiettivo è la soddisfazione dell’ospite, che deve potersi sentire come a casa propria”