Casaliva, Leccino et Gargnà sont les trois variétés d’olives typiques de Gargnano. Nous possédons une quarantaine de plantes que nous cultivons strictement selon des méthodes biologiques.
Qualité et saveur des spécialités authentiques
Nous vous présentons quelques produits locaux
beaux, savoureux et authentiques
Au Meandro, nous mettons sur la table de véritables délices locaux, pierres angulaires de l’histoire, de la culture et de la tradition gastronomique la plus noble. Nous sélectionnons chaque ingrédient en tenant compte de sa saisonnalité et de ses propriétés nutritionnelles.
Huile d’olive vierge extra
Agrumes
Les citrons, les cédrats, les oranges douces et amères, les pamplemousses, les kumquats sont parmi les agrumes les plus cultivés dans la région et leur présence dans nos plats traditionnels est toujours garantie.
Câpres et fleurs de câpre
Les câpres de Gargnano poussent sur les murs caractéristiques en pierre sèche des citronneraies et le long des anciens chemins muletiers. Leurs fleurs sont un délice servi avec n’importe quel apéritif.
Poisson
Les variantes d’eau douce les plus populaires sont le corégone, la truite, la perche, la sardine de lac, le brochet, le chevesne, la tanche et l’ablette.
Glaces artisanales
Ces gourmandises aux fruits et à la crème selon la saison, adoucissent les journées passées sur le lac de Garde et accompagnent les créations sucrées servies à l’hôtel.
Herbes aromatiques
Les herbes méditerranéennes classiques et parfumées telles que le basilic, la menthe, la sauge, le thym et le romarin sont cultivées directement dans le jardin de l’hôtel par le chef Rossano.
Fromages
Tous les types de fromages sont produits : frais et affinés, au lait de vache, au lait de chèvre ou mixtes. Nous pouvons citer la Formagella di Tremosine et le Tombea de la malga du même nom au cœur du parc Alto Garda Bresciano.